清真館這個名字仔細想想還挺妙的。清真寺是寺廟，所以信奉回教老闆開的館子就叫清真館，倒也挺簡單明膫。國中有個同學家裡就是開清真館的，放學還會幫忙下廚炒菜。有次大家去他家吃飯捧場，赫然發現菜單上有「牛鞭」這個高級食材，趕緊把他拉過來說：「ㄟㄟ，真的有牛鞭喔？」他理所當然的回答說：「當然有啊~這麼大耶」，然後順手比了個手肘到指尖的長度。一群剛長毛的大男孩推來推去的也沒人有勇氣點，到是這個同學得到了「牛鞭」這個外號，莫名其妙的被這外號奉承霸凌了三年，不曉得在他心靈有沒有造成什麼不可磨滅的傷害...
恩德元是另外一家清真館，主打的是牛肉丸子鍋，最小的鍋就要800元，乍聽之下不很便宜，但等端上來之後才赫然發現真是物超所值！
牛肉水餃，MOQ=15 pcs，就是最少要點15顆。餃子皮厚薄適中，我個人喜歡有嚼勁一點的所以覺得有點略薄，不過咬開後牛肉餡料很汁，桌上還有整顆的生大蒜可以配，相當有喜八辣香腸塞外風情的吃法。
牛肉絲粉皮。這個也很好吃，涼粉皮佐芝麻醬和山葵醬，再放上滷牛腱肉切絲，拌開以後芝麻香中透著些微嗆辣，一筷夾起來粉皮跟牛肉絲混搭的滋味非常的好。
再來就是重頭戲牛肉丸子鍋，大約四到五人份的量，最上層的半圈是滿滿半筋半肉大肉塊，另外半圈是手打牛肉丸，放在炭火加熱的銅火鍋裡香熱四溢。除了表面滿滿的牛肉跟牛肉丸以外，裡面還有很多大白菜、凍豆腐和粉絲。牛肉燉到入口即化，纖維的部分幾乎不用咀嚼之外，牛筋的部分因高溫呈現半液半固的狀態，更讓整個肉質的滑嫩度倍增。牛肉丸的部分混了蔥、薑和其他辛香料打得十分Q彈。湯的部分口味是十分濃郁鮮美(這麼多肉還不鮮美那肉就是假的了...)，所以在高湯裡吸收精華的凍豆腐跟粉絲當然更佳的可口。不過雖然有一大碗公的高湯給我們加，吃到後來還是有點略鹹，這大概是所有火鍋類的宿命吧！
在初冷的季節來這邊吃一鍋熱呼呼的牛肉丸子鍋，搭配水餃生大蒜，彷彿有置身塞外回疆之感。只不過風吹草低見牛羊的牛羊已經被掛掉放在鍋裡，真是不亦快哉啊姆哈哈。
地址：台中市南屯區文心路一段200號
價位：約350元/每人
電話：04-24717240
再訪率：高
CP值：中偏高
留言列表
