Spark's Guide史巴克指南

每個生命中的美好，都是來自於一個蠢點子。

開餐廳辛苦的地方在於好吃客人不一定會常來，但難吃的話就一定不會來。品質的一致性尤其重要，畢竟一次的失常就可能永遠丟掉一組客人，往往連個解釋的機會都沒有。這天晚上天氣忽然轉涼，很想吃個香熱辣的料理。三個人來說麻辣鍋份量太多，小火鍋又太單薄，想著想著就決定要吃韓式料理。韓式料理不但滿足香熱辣的需求，而且餐點份量少種類多，可以滿足人不多時的多樣性。Cyn說有一家很久沒去但口味很好的韓菜餐廳，不但辣味出色價格合理還份量足夠。於是就訂下了晚餐的計畫。

最近國際股市因為企業財報、歐債還有中國減速這些老梗問題啟動了新一輪的跌勢。在進入美股的投資領域之前，遇到這個狀況都只能乾瞪眼。傳統共同基金基本上都是純買進策略(Long only)，雖然法規有規定一個可以避險的比例，但基本上有在使用的經理人非常少數。理由其實非常的簡單。在一個跌勢裡面如果基金有空頭部位避險，會讓淨值的跌速跟跌幅減緩；但經理人畢竟不是神，當市場開始反彈的時候不見得第一時間會解除避險的空頭部位，所以反彈的幅度也會低於其他競爭對手的基金。理專跟投資人的思維也很簡單，跌得少能得到的掌聲比不上漲得多的，所以萬一避險部位解得不夠快，不但沒有因跌得少而得到讚美，反而會罵說「跌那麼少怎麼加碼？」「反彈這麼慢是有沒有在認真操盤？」。所以在一個下跌的過程中，有放空型的商品，確實可以幫助投資人降低風險或從事投機。

另外一個是槓桿型的商品，傳統基金缺乏以小搏大的槓桿倍數效果，所以小額的投資人即使看對方向完美進出而產生很高的報酬率，但因為本金很少所以總覺得賺不過癮，畢竟10,000元賺10%只有1,000元。可是今天如果有可以賺取兩倍或三倍報酬率，又不像權證有到期時間限制的商品，就有機會可以擴大戰果。

人生中總會有些奇怪的際遇，有些可能隱隱感覺會發生，有些是作夢都沒想過會幹這種事，看過這種場景，或到過這種地方。今天跟大家分享的就是一個作夢都沒想過會去的地方，讓我碩果僅存少女心蕩漾的Aranzi Cafe阿朗基咖啡廳。年輕時雖然以熱血硬派為主，但時不時還是有接觸一些少女漫畫，比方說流星花園、庫洛魔法使或是男女翹翹板。不過對於一些比較白爛型的卡通人物造型我的理解能力比較差一點。可偏偏我家懶妻非常熱愛此道，因此自從她知道台北有這麼家咖啡廳以後，就常常吵鬧說要去喝下午茶。

雖然我老婆是全世界最無憂無慮的人(據說她學校導師曾當面跟她說她是全校最快樂的人)，但她常常會在家奔跑吵鬧說她壓力好大需要心靈上的撫慰。有天她又嗚嗚的說她好沮喪，但這次她並不是說要去shopping或是大吃，而是要我帶她去看癒療系神獸。其實我對癒療系這個詞向來十分困惑，是隨時都很受重傷嗎？幹嘛還聽癒療系音樂迷癒療系男孩(好吧，或女孩)看癒療系電影現在還要去拜訪癒療系神獸？但反正想想比起包包衣服或鐵板燒這種她痊癒我重傷的活動相比，去看看動物顯然愉快得多。於是我們整裝之後就踏上旅途。

這篇本來應該是三月底要發，不知為何寫一半擱了下來，最近整理文章時才完成。因為過了一些時間所以除了牛排以外的菜色有所變化，但我想D&C系列仍然會是非常好的西餐選擇。

對稍年長一輩的饕客，講到台中的高檔台式海鮮餐廳，第一個浮在腦中的往往會是新天地。這間不但是第一家股票上市的獨立餐廳，後來更發展婚宴有成，版圖更擴及內地。第一家新天地在梧棲漁港附近，由此可知水產的質與量在立足點上就超過其他餐廳。小時候就覺得這家餐廳好氣派海鮮又好吃，後來吃到飽流行的時候台北同學下來還指定要去這裡的歐式buffet。這幾年吃過幾場幾場婚宴印象也不差。但印象最深刻的是從英國念完書回國的隔天就要到新天地吃婚宴，在倫敦最後的幾周因為盤纏耗盡所以吃得很粗淡艱困，心想老天待我不薄立馬可以大吃海鮮跟肉肉...沒想到天不從歸國學子願，當天的筵席是吃素食啊啊啊啊~當時完全不止淡淡的哀傷而是波濤洶湧悲愴啊啊啊~

總之這十幾年下來，我對新天地的評價都是中性偏佳。這周因為要旅居國外的親人來訪，我們設宴在新天地崇德店為他們接風洗塵。餐廳依舊氣派，菜色仍然澎湃，不過滋味卻遠遠不及記憶中的美好！

台中打很兇的建案廣告，我一直好奇不過就賣個中港路的房子，有必要動用到皇阿瑪嗎？

 清真館這個名字仔細想想還挺妙的。清真寺是寺廟，所以信奉回教老闆開的館子就叫清真館，倒也挺簡單明膫。國中有個同學家裡就是開清真館的，放學還會幫忙下廚炒菜。有次大家去他家吃飯捧場，赫然發現菜單上有「牛鞭」這個高級食材，趕緊把他拉過來說：「ㄟㄟ，真的有牛鞭喔？」他理所當然的回答說：「當然有啊~這麼大耶」，然後順手比了個手肘到指尖的長度。一群剛長毛的大男孩推來推去的也沒人有勇氣點，到是這個同學得到了「牛鞭」這個外號，莫名其妙的被這外號奉承霸凌了三年，不曉得在他心靈有沒有造成什麼不可磨滅的傷害...

去年十二月底的印度行因為天天都咖哩，回台灣之後有好一陣子沒有吃了。其實印度人多絕大多數是素食的印度教和不吃豬的回教，又因為牛是印度的聖獸，所以大部分的咖哩都是素食，再不然就是雞肉或羊肉。而且咖哩並沒有什麼固定的配方跟做法，所以口味跟台灣吃到的也很不一樣。想起在開往恆河的七小時車程上，大娟跟胖虎因為吃壞肚子加暈車發出此起彼落的狂嘔聲就有點不寒而慄。建議有要去印度玩的朋友我建議就放開心胸的吃喝，畢竟我們都吃餐廳喝瓶裝水還有兩人中招，顯然再怎麼防犯也沒有用啊啊啊！

印度麥當勞的大麥克是雞肉的，還叫Chicken Maharajia Mac，相當有霸氣